Tomatrisotto med rosmarin och n’duja
Vet du vad? Ibland vill man bara att det ska gå liiite snabbare.
Så istället för att stå och röra i en kastrull i 40 minuter så plockade jag fram en färdig risottomix från @kullagourmet. Alla deras mixar är fulla av smak. 🙌
🛒 Jag använde deras Tomat & Rosmarin-mix, men – i klassisk CG-stil – kunde jag ju såklart inte låta bli att ”förbättra” den lite. Lade i en burk krossade tomater och en generös klick n’duja. Så det blev verkligen en tomatrisotto…
Lite @risottopatrizio vibbar. Blev en perfekt balans mellan krämigt, syrligt, örtigt och en liten hetta 🔥
Det här är comfort food utan krångel – men ändå med känsla. Och du vet… det är ju egentligen det bästa av två världar.
⏲️ Det tog typ 20 minuter från noll till ”mmm”. Perfekt om man vill imponera lite utan att svettas sönder.
Och för att göra den vegetarisk så byt ut n’duja mot chili, kanske peperoncino och använd annan ost än parmesan.
