Vegetarisk Ma po doufu

Recept 🔽 Vegetarisk Ma po doufu

Vill du spara pengar?

Med denna rätten kan du sänka värmen och direkt spara in pengar 🤠

Mapo Tofu är en klassisk kinesisk rätt som är perfekt för kallare dagar! Det är en underbar kombination av hettan från sichuan-peppar och den milda tofun.

Detta är en enkel och snabb rätt som inte kräver mycket förberedelser. Jag brukar laga Ma po doufu i större omgångar då det är väldigt lätt att värma upp under veckan för en snabb lunch!

Dock kan det vara lite klurigt att få tag på vissa ingredienser men om du har turen med en asiatisk butik i närheten så borde det lösa sig 🙏

🛒 Ingredienser
Ris
0,5 dl Fermenterade bönor (Douchi)
0,5 dl Bondbönor fermenterade med chili (Doubanjiang)
Ett knippe Salladslök
1 msk Sjöpungsfond
3 msk Japansk Soja
1 tsk Sesamolja
2 msk mirin
2 tsk Misopasta
1 msk Grön sichuanpeppar
1 tsk svart sichuanpeppar
Chiliblandning med rostad vitlök
5 cm Riven ingefära
1 Vitlök
500 g Tofu
2 dl vatten
1 msk Maizena
Turbopeppar

🔪 Tillagning
Koka riset
⏲
Rosta sichuanpeppar och mortla, hacka vitlök, riv ingefära och skär salladslöken i ca 3cm längder
⏲
Hacka och stek bönorna hårt i sesamolja tillsammans med vitlök, riven ingefära och soja
⏲
Gå i med miso, mirin, chiliblandning samt en skvätt sjöpungsfond, fräs runt och lägg över i ett annat kärl eller skjut upp det på kanten i woken
⏲
Tillsätt doubanjiang och låt puttra
⏲
Lägg ner tofun i såsen och stek på lite för att sedan tillsätta vatten
⏲
Rör ned maizena och lite vatten i en kopp och tillsätt det i såsen
⏲
Låt det koka upp och tjockna
⏲
Tillsätt salladslök, rör ned de fermenterade bönorna och smaka av med peppar
🛎
Toppa din Ma po doufu med sichuanpeppar och servera med ris
🍽🍴

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨

Jag har lagat denna rätten ett flertal tillfällen innan och tröttnar aldrig. Dock med små varianter så kolla även in dessa.

Variant ett

Variant två

Variant tre

Variant fyra