Chana masala

Chana masala eller chole masala är en indisk värmande gryta med kikärtor 👌
Mycket god och snabblagad mat…

Dessutom blev det premiär att smaka på vår hemgjorda mango chutney (även om det kanske inte är det vanligaste tillbehöret till denna rätten)

Vi gjorde även en snabb fuskraita med yoghurt, myntasås, spiskummin, salt och peppar (utan gurka denna gången)

🛒 Ingredienser
2 msk kokosolja (funkar med smör/ghee/rapsolja)
2 gullökar, hackade
1 vitlök solo, finhackad
3 fröna chili, hackade
2 msk riven ingefära
4 dl krossade tomater
2 tsk korianderfrön, mortlade
1 tsk chilipulver
2 tsk chole masala (eller garam masala)
2 burkar kokta kikärtor
En skvätt sjöpungsfond
En rejäl nypa bockhornsklöver, mortlad
En kruka koriander (finhacka stjälkarna och lämna bladen till servering)

🔪 Tillagning
Skölj och koka ris samt och hacka/riv/mortla för grytan
⏲
Hetta upp en gryta, lägg i fettet och fräs löken till den börjar ta färg
⏲
Tillsätt mald koriander, chili, vitlök och ingefära och fräs runt
⏲
Gå i med tomat, chole masala, hacket från korianderstjälkarna och låt puttra några minuter
⏲
Smaka av med sjöpungsfond och ev salt & peppar
⏲
Gå sedan i med kikärtorna och låt koka i ~10 minuter
⏲
När grytan nästan är klar rör du ner mortlade bladen från bockhornsklöver
🛎
Servera grytan med ris, koriander, myntayoghurt, naan och eventuellt annat tillbehör som du gillar
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨