Krämig Oxfilépasta

Lyxigt, gott och lättlagat 😍

Och idag är det ju lillelördag så att…

Men en härlig och krämig oxfilépasta funkar vilken dag i veckan som helst 👌

Såhär gjorde jag denna gången…

🛒 Ingredienser
400 g pappardelle eller tagliatelle/penne
300 g oxfilé, strimlad
3 schalottenlökar, finhackade
1 vitlök solo, finhackad
200 g champinjoner, skivade
1 tsk dijonsenap
2 msk japansk soja
1 msk sjöpungsfond
3 dl syrad grädde eller vispgrädde
Rikligt med peppar
1 dl persilja, finhackad
Parmesanost
Färsk basilika
Salt

🔪 Tillagning
Koka pasta något kortare än anvisning, testa
⏲
Peppra och bryn köttet i omgångar tills det får färg och lägg över på en tallrik
⏲
Stek svampen och tillsätt sedan lök
⏲
När löken är mjuk går du även i med vitlöken
⏲
Blanda ner grädde, senap, fond och soja
⏲
Låt det puttra under omrörning
⏲
Gå eventuellt i med lite pastavatten
⏲
När du börjar få rätt konsistens på såsen tillsätter du köttet så det får värmas
⏲
Gå även i med persilja samt rör ner den avrunna pastan
🛎
Servera genast toppad med parmesan, basilika och eventuellt mer peppar
🍽️