Palak paneer
Om du gillar indisk mat sÄ Àr detta en perfekt vardagsrÀtt som gÄr snabbt. Du kan byta ut paneer (osten) mot exempelvis grillost men dÄ skulle jag nog steka pÄ den innan den gÄr i grytan.
Denna har jag lagat ett par gÄnger nu och den Àr lÀtt att göra stor sats av sÄ du har till matlÄdor.
Hettan kan du sĂ„klart sjĂ€lv styra med kryddorna men bĂ„de riset, osten (paneer) och brödet mildar en del đ„
Smaklig spis đ
đ Ingredienser
200g Paneer
400g spenat
1-2 gul lök
1 vitlök solo
1,5 msk riven ingefÀra
3 st gröna chili
1 burk krossade tomater
Ghee till stekning
ca 2 dl vatten
1 msk garam masala
1 tsk spiskummin
2 tsk korianderpulver (jag mortlade korianderfrön)
0,5 tsk gurkmeja
Ca 2 tsk chilipulver
Spizelife no3
Sjöpungsfond (utesluts för veg)
Bockhornsklöver
Salt & peppar
đȘ Tillagning
Mixa spenaten sÄ den blir slÀt tillsammans med lite vatten.
âČ
Hacka lök, finhacka vitlök, riv ingefÀra, finhacka chilin.
âČ
Hetta upp ghee, stek vitlök, ingefÀra, spiskummin och garam masala i ca 1 min under omrörning.
âČ
TillsÀtt lök samt chili och stek tills löken fÄr fÀrg.
âČ
GÄ i med tomat plus resten av kryddorna samt sjöpungen och fortsÀtt stek en stund under omrörning.
âČ
HÀll över den mixade spenaten och tillsÀtt lite vatten.
âČ
LÄt koka under lock i ca 15-20 min. Rör om med jÀmna mellanrum och lÄt inte grytan brÀnnas vid i botten.
âČ
Justera med vatten om det blir tjockt.
âČ
SkÀr paneer i tÀrningar och lÀgg ner i grytan och Àven mortlad bockhornsklöver
âČ
LÄt puttra pÄ lÄg vÀrme i 3-4 min.
đ
Servera med ris, naan och chutney
đœđŽ
Missa inte nÄgot inlÀgg eller recept genom att
Följa đ @the.real.cg.lagar.mat
