Nu får väl våren komma!
Denna gången försöker jag med Palak Paneer…
Jag testade ju att framkalla våren med vårrullar för ett tag sedan och det gick ju inte enligt plan…
Så nu gjorde jag ett nytt försök med en otroligt grön rätt och hoppas att det kan påskynda våren lite 🙏
Idag blev det därför Palak Paneer en väldigt grön rätt då den innehåller en hel del spenat 💚
Och palak betyder just spenat så det är inte alls konstigt att rätten innehåller mycket av den råvaran…
Palak Paneer
400g Paneer
800g spenatbricketter
1 gul lök
1 vitlök solo
1,5 msk riven ingefära
3 st gröna chili
1 burk krossade tomater
Smör och olja till stekning
ca 2 dl vatten
1 msk garam masala
1 tsk spiskummin
2 tsk korianderpulver (jag mortlade korianderfrön)
0,5 tsk gurkmeja
Ca 2 tsk chilipulver
Spizelife no3
Sjöpungsfond
Salt & peppar
🔪
Mixa spenaten så den blir slät tillsammans med lite vatten.
⏲
Hacka lök, finhacka vitlök, riv ingefära, finhacka chilin.
⏲
Hetta upp olja och en klick smör, stek vitlök, ingefära, spiskummin och garam masala i ca 1 min under omrörning.
⏲
Tillsätt lök samt chili och stek tills löken får färg.
⏲
Gå i med tomat plus resten av kryddorna samt sjöpungen och fortsätt stek en stund under omrörning.
⏲
Häll över den mixade spenaten och tillsätt lite vatten.
⏲
Låt koka under lock i ca 15-20 min. Rör om med jämna mellanrum och låt inte grytan brännas vid i botten.
⏲
Justera med vatten om det blir tjockt.
⏲
Skär paneer i tärningar och lägg ner i grytan.
🛎🍽
Låt puttra på låg värme i 3-4 min. Servera gärna grytan med ris och paratha.
Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du;
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨
