Pasta med hälleflundra

Fredagsfisken 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat

Pasta är ju en underbar vardagsräddare, men det smakar gott även på helgen 👌

Med både hälleflundra, sardeller, musselpulver och sjöpungskräm får du mycket härliga smaker från havet 🤩

Det kanske blir din lördagsfirre?

🛒 Ingredienser
Spaghetti
400 g hälleflundra
2 msk extra virgin olivolja
1 vitlök solo
3 sardellfiléer i olja
400 g hela skalade tomater
1 tsk Sjöpungskräm
2 tsk Musselpulver
1 dl vitt vin
10 cm Purjolök
Persilja, finhackad
Citronzest
Peppar
Salt

🔪 Tillagning
Koka pasta något kortare än anvisning
⏲
Skär fisken i tärningar och purjolöken i 1 cm skivor
⏲
Pressa vitlöken i en stekpanna med olivolja. Tillsätt sardeller och låt dem smälta
⏲
Fräs purjolök i oljan på medelvärme utan att det tar färg ca 5 min
⏲
Tillsätt tomaterna (och dela på dem), sjöpung samt musselpulver och låt puttra på låg värme i 2-3 minuter under omrörning
⏲
Häll i det vita vinet, vänta i cirka två minuter och lägg sedan i den tärnade fisken försiktigt i stekpannan
⏲
Fortsätt att steka i 5–6 minuter, smaka av med peppar och salt. Strö över finhackad persilja i slutet av kokningen (spara lite persilja till garnering)
⏲
När pastan nästan är klar tar du 1,5-2 dl av pastavattnet till pannan
⏲
Häll av vattnet till spaghettin och rör ner pastan i pannan med fisken
🛎
Servera pastan med fisken, persilja och lite citronzest
🍽️