Pinsa Romana med burrata

Viva Italia 💚🤍❤️

Det finns så mycket god mat som kommer från Italien…

Och @mercatino.se har mängder med läckerheter från bland annat det italienska köket.

Så denna torsdag fick det bli Pinsa Romana med mozzarella, burrata, pinjenötter och citronzest👌

Pinsa skiljer sig lite från den klassiska pizzan i Italien. Namnet kommer från latinska ordet “pinsère” som betyder sträcka ut/dra ut/pressa ut, därför är en ”pinsa” aldrig rund (vilket mina pizzor aldrig är i vilket fall) utan har en klassisk oval form.

Det går alldeles utmärkt att toppa den med traditionella pizzatoppings, Men här har jag kört på ett mer bianco/bianca-alternativ 😋

🛒 Ingredienser
1 frp pinsabröd (om du inte är mer bakig än mig)
1 frp Mozzarella
1 frp Burrata
1/2 dl rostade pinjenötter
Citronzest
1 kruka basilika
Salt
Nymalen svartpeppar
olivolja
Sjöpungsfond

🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 275-300 grader och ställ in bakstål om du har
⏲
Bryt mozzarellan i bitar och låt rinna av i en sil
⏲
Lägg på mozzarella på pinsabrödet (eller degen) och grädda i ugnen i ca 5 minuter eller tills osten smält ordentligt och brödet fått fin färg.
🛎
Ta ut pinsan och lägg på burrata, rostade pinjenötter, citronzest, basilikablad, salt och peppar, ringla över olivolja. Ät och njut!
🍽️