Recept 🔽 Ribollita

En rustik mustig och värmande soppa med kål, bönor och bröd 😋

Så fort jag såg inlägget hos @carolineikoket kände jag att det här skall måste jag laga…

Efter lite funderingar så kom jag fram till receptet nedan som ändå inte känns som en förolämpning till det italienska köket 😊

🛒 Ingredienser
1-2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
300 g morötter
3 selleristjälkar
1 1/2 dl vitt vin
100 g svartkål
2 fpk kokta cannellinibönor
ca 100 g surdegsbröd
Olivolja
1 burk hela tomater
6 dl vatten
1 röd chili
2 msk sjöpungsfond
Salt
Svartpeppar
Vegeta
Pecorino

🔪 Tillagning
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i tärningar. Skiva sellerin
⏲
Fräs lök, vitlök, morötter och selleri i olivolja ca 10 minuter tills de mjuknar lite
⏲
Skär chilin i skivor och låt den gå ner för att fräsa runt en stund
⏲
Slå på vin och låt det koka in i grönsaksfräset
⏲
Tillsätt tomater, sjöpung plus vatten och låt koka upp
⏲
Häll av bönorna och repa kålen samt riv eller skär den i mindre bitar
⏲
Skär och bryt brödet i bitar, salta, peppra och ringla olivolja över ( här kan du nalla lite om du börjar bli hungrig 😉 )
⏲
Tillsätt kålen och rör om låt småputtra några minuter
⏲
Gå i med bönorna, rör om och smaka av
⏲
Rör ner brödet och smaka av med vegeta, salt och peppar
🛎
Toppa varje portion med färskriven pecorino och njut
🍽

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨