Svamptoast med kantareller

Svamptoast med trattkantareller

Igår var det svampens dag då det var första söndagen i september… Svampens dag är något som uppmärksammas i både Danmark, Norge och Sverige.

Så vad passar då bättre än en svamptoast där sjöpungsfonden står för oomphet och habanerosåsen för zinget 😃

Packat med umami från kantareller, sjöpung, svampsås, parmesan…

🛒 Ingredienser
Champinjoner, skivade
Trattkantareller, grovt hackade
Schalottenlök, finhackad
Vitlök, finhackad
Sjöpungsfond (umamifond) från @marinetaste
Svampsås (fond) från @koketcetera
Habanerosås från @cevichan.se
Smör
Timjan
Persilja
Grädde
Salt & Peppar
Olivolja från @kullagourmet
Surdegsbröd från @dahlsbageri
Parmesan från @kullagourmet

🔪 Tillagning
Stek svampen tills den släppt all vätska och gå i med smör
⏲
Tillsätt löken och låt den bli glansig
⏲
Slå i svampsås plus sjöpungsfond och låt det koka in
⏲
Tillsätt grädde och låt det reducera så det blir krämigt
⏲
Gå i med örtkryddorna och smaka av med salt & peppar
⏲
Kör brödskivorna i airfryer med lite olivolja
🛎
Lägg på svampstuvningen på brödet, riv över parmesan och ta någon droppe habanerosås vid servering
🍽️

Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨