Etikett: bamia

Lammgryta med okra [Recept 📋]

Detta är en fantastisk lammgryta med okra och kött, älskad av många och perfekt för dig som vill upptäcka nya smaker. Här har du min version, fylld med smaker bland annat av vitlök och koriander med inspiration från @zeinaskitchen

Det fiffiga med denna grytan är att okra har egenskapen att den reder grytan…

Och vill du skippa koriandern så gör du det, det finns ändå fullpackat med smak i grytan 🤩

🛒 Ingredienser ca 6 portioner
För Köttet:
Ca 500 g valfri lammkött i bitar
10 st pepparkorn
3 st lagerblad
2 st curryblad
1 kanelstång
2 st buljongtärningar, jag hade kycklingbuljong
1 liter vatten

Grytan:
400 g djupfryst okra (upptinad)
1 bunte koriander, finhackad
1 röd habanero, i tunna skivor
1 vitlök
2 gula lökar, strimlade
5 msk tomatpuré
2 msk harissa
1 frp cocktailtomater
Buljongen från köttet
0,5 tsk 7 kryddor
Salt & svartpeppar

Serveringsförslag ris och yoghurt

🔪 Tillagning
Koka ris
⏲
Hetta upp olja och bryn köttet runt om i en stor gryta
⏲
Häll på hett vatten
⏲
Koka upp och skumma av
⏲
Tillsätt sedan alla ingredienser till köttet och låt koka tills köttet är mört ca 1,5-2 timmar, ställ åt sidan
⏲
Tvätta den upptinade okran i kallt vatten och låt rinna av i en sil
⏲
Hetta upp olja i en gryta och fräs löken 1-2 minuter
⏲
Blanda med okran och fräs lite till, ca 3 min
⏲
Tillsätt sedan vitlöken, habanero samt koriander och stek ytterligare en stund
⏲
Gå i med harissa och tomatpuré och fräs till tomaterna får en rostbrun färg
⏲
Tillsätt slutligen tomaterna och stek 2-3 min
⏲
Sila av vattnet som köttet kokats i och häll ner i grytan med okran
⏲
Låt grytan puttra i ca 30 min
⏲
Gå i med köttet, salt, peppar och sjukryddor och låt det få koka med en stund, ca 15-20 min
🛎
Servera lammgrytan med ris och yoghurt samt eventuellt ett gott stekpannebröd
🍽️

Följ 👉 @the.real.cg.lagar.mat för fler smakrika recept från hela världen.
Glöm inte:
👍 Gilla inlägget
💬 Kommentera din favoritversion
💾 Spara receptet för framtida middagar

✨ Matglädje börjar i köket – låt oss laga tillsammans! ✨