En variant på Ribollita

En variant på Ribollita

Idag blev det en variant på ribollita med lokala råvaror från Budva i Montenegro 😃

Även i år fick jag äran att få stöka till i köket hos storasyster till min bättre hälft 😍

Men istället för soppa så blev det mer grytaktigt och med ris…

I år hade jag även smugit ner lite sjöpungsfond i packningen så att abstinensen inte blir för stor 🥺

Det räcker med hemlängtan till barnbarnet ❤️

Såhär gjordes dagens mat:

🛒 Ingredienser
Gula lökar
Vitlöksklyftor
Morötter
Selleristjälkar
Vitt vin
Blitva (typ mangold)
Vita bönor
Bröd
Olivolja
Tomater på burk
Stark paprika (vit)
Sjöpungsfond
Salt
Svartpeppar
Vegeta
Lokal getost

🔪 Tillagning
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i skivor. Skiva sellerin

Fräs lök, vitlök, morötter och selleri i olivolja ca 10 minuter tills de mjuknar lite

Skär paprikan i skivor och låt den gå ner för att fräsa runt en stund

Slå på vin och låt det koka in i grönsaksfräset

Tillsätt tomat, sjöpung plus vatten och låt koka upp

Häll av bönorna och repa blitvan samt riv eller skär den i mindre bitar

Skär och bryt brödet i bitar, salta, peppra och ringla olivolja över

Tillsätt blitvan och rör om låt småputtra några minuter

Gå i med bönorna, rör om och smaka av

Rör ner brödet och smaka av med vegeta, salt och peppar
🛎
Server ribollita med ris och toppa varje portion med färskriven ost och njut
🍽

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨

Exit mobile version