En variant pÄ Ribollita
Idag blev det en variant pĂ„ ribollita med lokala rĂ„varor frĂ„n Budva i Montenegro đ
Ăven i Ă„r fick jag Ă€ran att fĂ„ stöka till i köket hos storasyster till min bĂ€ttre hĂ€lft đ
Men istĂ€llet för soppa sĂ„ blev det mer grytaktigt och med risâŠ
I Ă„r hade jag Ă€ven smugit ner lite sjöpungsfond i packningen sĂ„ att abstinensen inte blir för stor đ„ș
Det rĂ€cker med hemlĂ€ngtan till barnbarnet â€ïž
SÄhÀr gjordes dagens mat:
đ Ingredienser
Gula lökar
Vitlöksklyftor
Morötter
SelleristjÀlkar
Vitt vin
Blitva (typ mangold)
Vita bönor
Bröd
Olivolja
Tomater pÄ burk
Stark paprika (vit)
Sjöpungsfond
Salt
Svartpeppar
Vegeta
Lokal getost
đȘ Tillagning
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skÀr morötterna i skivor. Skiva sellerin
âČ
FrÀs lök, vitlök, morötter och selleri i olivolja ca 10 minuter tills de mjuknar lite
âČ
SkÀr paprikan i skivor och lÄt den gÄ ner för att frÀsa runt en stund
âČ
SlÄ pÄ vin och lÄt det koka in i grönsaksfrÀset
âČ
TillsÀtt tomat, sjöpung plus vatten och lÄt koka upp
âČ
HÀll av bönorna och repa blitvan samt riv eller skÀr den i mindre bitar
âČ
SkÀr och bryt brödet i bitar, salta, peppra och ringla olivolja över
âČ
TillsÀtt blitvan och rör om lÄt smÄputtra nÄgra minuter
âČ
GÄ i med bönorna, rör om och smaka av
âČ
Rör ner brödet och smaka av med vegeta, salt och peppar
đ
Server ribollita med ris och toppa varje portion med fÀrskriven ost och njut
đœ
Missa inte nÄgot inlÀgg eller recept genom att
Följa đ @the.real.cg.lagar.mat âš