Lax med fänkål och rabarber

Lax med fänkålssallad och rabarberkompott

Om du har rabarber tycker jag att du skall testa detta 🙏

En spännande kombination där den sötsyrliga rabarbern och den friska fänkålssalladen får göra den feta fisken sällskap 😋

🛒 Ingredienser
Potatis
2 st Laxfiléer
Salt & Peppar
Citronpeppar
Olivolja

Fänkålssallad (räcker till fler än två portioner)
1 fänkål, tunt skivad gärna på mandolin
1 kruka dill, finhackad
2 citroner, saft från 2 och zest från en
En skvätt sjöpungsfond

Rabarberkompott

🔪 Tillagning
Skala/borsta och koka potatisen

Skär laxfilén i 3-4 cm breda bitar. Skär ett snitt mitt i varje fiskbit utan att skära igenom skinnet, bara precis ned till skinnet. Vik sedan ut till en fjäril. Salta och peppra på båda sidor

Blanda ihop fänkålssalladen och smaka av

Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen 2-3 minuter per sida
🛎
Servera din lax med fänkålssallad, potatis och rabarberkompott
🍽️

Följ gärna för inspiration, recept & tips ⬇️
@the.real.cg.lagar.mat

lax med fänkål fänkål
%d
Verifierad av MonsterInsights