Bergtunga med hasselbackare och avokadokräm [Recept 📋]
Vem älskar inte hasselbackspotatis?
Här har jag gjort det på riktigt fina sötpotatis från @fresh.land.sverige
Jag får erkänna att det inte blev lika snyggt som när @stefanekengren gör det men dra mig baklänges vad gott det blev 😋
Speciellt i kombination med fisken och avokadokrämen…
Och till det en fräsch sallad som jag lade i lite vårlök och en enkel dressing på olivolja och sjöpungsfond 👌
Testa vettja! Du kommer gilla det 😊
Men innan bergtungan blev det Toast Skagen 🤩 Och i glasen var det fisk och skaldjursvinet Feskekôrka på druvan Alvarinho (Nr 56681)
🛒 Ingredienser
Bergtunga (eller annan plattfisk)
Sötpotatis
Lite flytande honung
0,5 Citron, saften
En skvätt sjöpungsfond
0,5 tsk chiliblandning med rostad vitlök
2 avokado
Smör
Olivolja
Sallad
🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader
⏲
Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen mellan benen på en pincett i trä så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag
⏲
Ställ potatisen i en ugnsfast form och toppa med smör, lite honung och salt. Baka i ugnen ca 30-40 minuter
⏲
Mosa avokado och blanda ner sjöpungsfond, citronsaft, olivolja och chiliblandning
⏲
Krydda fisken och stek i olivolja
🛎
Servera fisken med hasselbackspotatis, avokadokräm och sallad
🍽
Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du;
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨
