Etikett: matpassion

Recept På En Ljuvlig Fisksoppa 🐟🌊

Hej kära vänner och matälskare!

Om du följt mig ett tag så känner du säkert till att jag brukar laga fisksoppa efter att jag kokat musslor. Och igår var inget undantag…

Att låta soppan puttra långsamt på spisen och låta smakerna gifta sig med varandra gör den ännu godare 👌

Som tillbehör till soppan hade jag denna gången ett vitlöksbröd som var riktigt trevligt. Det var ett av produkterna i senaste boxen från @smakbox från @popbakerysverige

🛒 Ingredienser 🍲
ca 150 g små steklökar
2 msk smör eller margarin
1 fpk cocktailtomater
2 dl vitt vin
2 msk tomatpuré
repad färsk timjan
1-2 tsk sambal oelek
0,5 fänkål (eller en hel om den är liten)
1 morot
1 röd chili
5 dl fiskbuljong (jag använde fonden från musselkoket)
En skvätt Sjöpungsfond
~400 g blandad fiskfilé (jag använde lax och marulk)
3 dl vispgrädde
1 kruka dill

Tillbehör
Vitlöksbröd

🔪 Tillagning
Skala lökarna, halvera dem och fräs i smör
⏲
Under tiden som lökarna svettas slantar du morot, skär fänkålen i bitar, finhackar dill (separera de finhackade stjälkarna från resten) och skivar chilin tunt
⏲
Gå i med morot och fänkål, finhackade stjälkar av dillen, chili samt timjan och fräs runt någon minut
⏲
Slå i vinet och höj temperaturen och låt det koka in
⏲
När vinet nästan är borta lägger du i tomatpuré och fräser runt någon minut
⏲
Tillsätt tomaterna och blanda runt någon minut
⏲
Slå i fond plus sjöpung och låt sjuda i ca 15 minuter
⏲
Skär under tiden fisken i bitar
⏲
Smaka av med sambal innan du går i med fisken
⏲
När du lagt i fisken låt det sjuda ca 4-5 minuter
⏲
Tillsätt grädden och smaka av soppan med peppar och ev sjöpung
🛎
Servera soppan med ett gott bröd
🍽

Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du;

Följ gärna 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨