matpassion-arkiv - Sida 10 av 10 - The Real CG Lagar Mat - 👨‍🍳 Amatörkock som älskar att inspirera

Laxfjäril med krossad gurksallad och yoghurtsås 😋

Den bättre hälften hade sett Catarina König när hon lagade laxfjäril med krossad gurksallad och yoghurtsås på TV4…

Hon tyckte det lät så gott och beställde det till middag.

And as usual, her wish is my command 🙏

Så det var bara att köpa laxfiléer bland annat…

Idag blev det denna rätt (i alla fall nästan enligt receptet) som bättre hälften också tyckte väldigt mycket om 👌

Så idag tackar vi Catarina för maten 🙌

🛒 Ingredienser
Färskpotatis
400 g Laxfilé med skinn
Olivolja
Salt
Rödpeppar & Citronpeppar

Yoghurtsås
1,5 dl grekisk yoghurt
1,5 msk majonnäs
1 klyfta vitlök, riven
En kruka färsk bladpersilja, finhackad
En skvätt sjöpungsfond
1 tsk Fredchill chiliblandning med rostad vitlök
Citron, zest
Salt

Gurksallad
0,5 gurka
1 citron, grillad
1 msk olivolja
Färsk dill, finhackad
En skvätt sjöpungsfond
Salt
Svartpeppar

🔪 Tillagning
Skär laxfilén i 3-4 cm breda bitar. Skär ett snitt mitt i varje fiskbit utan att skära igenom skinnet, bara precis ned till skinnet. Vik sedan ut till en fjäril. Salta och peppra på båda sidor
⏲
Blanda ihop ingredienserna till yoghurtsåsen. Smaka av och ställ i kylen fram till servering
⏲
Skala/borsta och koka potatisen
⏲
Dela citronen och lägg med snittytan i en het torr stekpanna eller på grillen tills de får färg
⏲
Lägg gurkan i en plastpåse och vira in påsen i en kökshandduk och banka med brödkavel eller liknande
⏲
Skär sedan gurkan i munsbitar och lägg i en skål. Pressa över grillad citron och tillsätt finhackad dill, olivolja, sjöpung, salt och svartpeppar
⏲
Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna 2-3 minuter per sida
🛎
Servera laxfjärilarna med potatis, yoghurtsås och krossad gurksallad
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨