Etikett: potatismos⁠

Sej kanske kanske kanske

Denna veckas fredagsfirre blev sej…⁠
⁠
Sej som fick sällskap av morötter och svartkål som stekts i sjöpungsfond och soja och serverades med pärstomp (potatismos) och en sallad 😋⁠
⁠
Till efterrätt blev det äpplen som stektes i airfryern tillsammans med kesella, vanilj, glass, kex, citronmeliss och ätbara blommor 🤩 ⁠
⁠
🛒 Ingredienser ⁠
Sej (eller annan fisk)⁠
Potatis⁠
Shalottenlök, finhackad⁠
Morötter, slantade⁠
Svartkål, repad⁠
Sjöpungsfond⁠
Japansk soja⁠
Vitt torrt vin⁠
Timjan⁠
Salt⁠
Svartpeppar⁠
Vitpeppar⁠
Smör⁠
Rapsolja⁠
Grädde⁠
Sallad + Vårlök⁠
Krasse⁠
⁠
🔪 Tillagning⁠
Fräs löken i rapsolja tills den blir glansig⁠
⏲⁠
Tillsätt morötter samt timjan och fräs vidare några minuter⁠
⏲⁠
Lägg i svartkålen och en klick smör och fräs runt en stund till⁠
⏲⁠
Tillsätt vin, soja och sjöpungsfond och låt koka in i grönsakerna något⁠
⏲⁠
Koka potatisen till den mjuknat⁠
⏲⁠
Tillsätt smör, grädde & vitpeppar och pressa med en potatisstomp⁠
⏲⁠
Krydda fisken med salt och valfria kryddor (jag använde en kryddblandning jag köpt i danmark)⁠
⏲⁠
Stek fisken ca 2 minuter på varje sida ⁠
⏲⁠
Gör i ordning sallad och blanda dressing med olivolja, sjöpungsfond och vinäger⁠
🛎⁠
Servera fisken med grönsaksfräset, potatismos och sallad och toppa med krasse⁠
🍽️⁠
⁠
Missa inte något inlägg eller recept genom att⁠
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨⁠