Torsk Bourguignon

Idag blev det en burgundisk-ish gryta med torsk med inspiration från @officialsimplymarta (som för överigt är ett toppenkonto)

Sältan och rökigheten från baconet som hon hade i sin gryta har jag ersatt med rökt paprika och sjöpungsfond 🤩

En riktigt härlig fredagsfirre 👌

🛒 Ingredienser 4-5 portioner
Potatis
1 torskfilé
250 g svamp, skivade
1 stånd fänkål, finhackat
100 g smör
Färsk timjan
350 ml rött vin
10 steklökar, halverade
1 burk cocktailtomater
En skvätt sjöpungsfond
1 tsk musselpulver
Flingsalt med rökt paprika
Inlagda rödbetor till servering

🔪 Tillagning
Koka upp vatten för potatisen
⏲
Stek champinjonerna, löken och fänkålen i smör plus soja samt lite flingsalt så att svampen får färg och ställ åt sidan
⏲
Skär fisken i portionsbitar, mjöla och stek i smör tills den fått fin färg
⏲
Tillsätt vin, vatten, fond, musselpulver, tomater och timjan
⏲
Klicka i resterande smöret efter ca 3-5 minuter
⏲
GÅ i med löken och svampen för att få puttra ihop några minuter
🛎
Servera fiskgrytan tillsammans med potatismos och rödbetor
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨