Tortilla wrap med omelett och ost

Skivade champinjoner, skivad paprika, hackad lök i en omelett ihoprullad med smält ost i en tortilla 👌

Blev lite inspirerad av @nadiyajhussain när jag kollade hennes programserie på Netflix. Men jag gjorde på lite annat sätt då hon bland annat hade en paste med soltorkade tomater i sina tortilla wraps.

Verkligen supergott plus att det passar både till frukost lunch och middag!

Allt beroende på vad du väljer att ha på och eller till…

Exempelvis skulle du kunna ha skinka eller något annat kött i ifall du vill det 😃

Såhär gjorde jag i alla fall

🛒 ingredienser
4 st tortillabröd
2 små röda lökar, finhackade
2 snackspaprika, Skivade
1 frp champinjoner, Skivade
5 st ägg
16 skivor cheddarost
En skvätt sjöpungsfond
Lökpulver
Vitlökspulver
Timjan
Salt & Svartpeppar
Olivolja

🔪 Tillagning
Skär och hacka grönsakerna
🛎️
Stek ihop svamp, paprika, lök och timjan i olja och sjöpungsfond. Ställ sedan åt sidan
🛎️
Vispa ihop ägg, lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar
🛎️
Lägg en fjärdedel av grönsaksblandningen i en varm panna
🛎️
Skopa över en fjärdedel av äggblandningen
🛎️
Pressa på ett tortillabröd och låt det fästa i blandningen
🛎️
Vänd på tortillan så att ägg och grönsaksblandningen ligger ovanpå tortillan
🛎️
Lägg på fyra skivor ost, slå i lite vatten i pannan och lägg på ett lock
🛎️
När osten har smält rullar du ihop din wrap och fortsätter på samma sätt med de tre övriga
🛎
Servera dina tortilla wraps exempelvis med en sallad
🍽️