Vit sparris med hasselnötter, parmaskinka och burrata

Vit sparris med hasselnötter, parmaskinka och burrata

Okey jag erkänner, nu är jag här och tjatar om sparris igen 😃

Men som jag också nämnt innan så är det läge att passa på när den är i säsong 🤩

Detta är definitivt en rätt som hade kunnat passa som förrätt om mängderna justeras något…

Vi tyckte det blev riktigt gott i vilket fall 😍

🛒 Ingredienser 2 personer
6 st vit sparris
0,5 dl hasselnötter
6 skivor parmaskinka
1 burrata
Färsk ramslök
Olivolja
Smör
Salt & Peppar

🔪 Tillagning
Skär bort den nedre träiga delen på sparrisen och skala den 2 cm från toppen och neråt
⏲
Koka upp en kastrull med saltat vatten, lägg i sparrisen och låt sjuda ~4 minuter den till den börjar mjukna
⏲
Ta upp sparrisen och lägg på ett galler eller liknande
⏲
Hacka hasselnötterna grovt och rosta dem i en het stekpanna med lite smör så de får lite färg och börjar dofta gott
⏲
Värm på sparrisen genom att rulla i stekpanna på medelvärme i lite smör, salta och peppra
⏲
Fördela sparrisen på tallrikar, lägg skinkan runt, fördela burratan och strö över hasselnötterna
🛎
Avsluta med att ringla lite god olivolja över och garnera med ramslök
🍽️

Följ gärna för inspiration, recept & tips ⬇️
@the.real.cg.lagar.mat