Pinsa med potatis & karameliserad rödlök 😋
Känner du dig trött på pizza? Prova pinsa! Det är lätt att göra och kan varieras hur mycket som helst. Men som vanligt i världens minsta kök så blir det riktigt varmt när vi kört ugnen…
Och efter att ha hettat upp lägenheten så var det skönt att ta en god glass i samarbete med @tastebyglobe och @triumfglass_se
En nyhet i glassdisken som i alla fall tar mig till barndomen med smaken av de små goda paketen nötkräm 😍 (kolla in bild 2 i detta inlägget)
Men vad är då pinsa? Det är inte en pizza, det är inte en paj – det är pinsa! Pinsa är en italiensk mat som har funnits i flera hundra år.
Det består av ett lager av jäst deg (typ pizzadeg) och toppas med olika ingredienser (typ som pizza 😃).
🛒 Ingredienser
1 Pinsabotten
1 frp ricotta (250 g)
1 tsk Fredchill chiliblandning timjan & rosmarin
En skvätt sjöpungsfond
2 kokta potatisar, skivade
2 rödlök, skivade
Balsamico
Olivolja
Västerbottensost
Parmesan
Salt och Rödpeppar
Burrata
Tomater (med dressing av sjöpungsfond, olivolja och smulad basilika)
🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 250 grader
⏲
Vispa ihop ricotta med chiliblandningen och en skvätt sjöpungsfond
⏲
Stek löken i olja, sjöpungsfond och balsamico
⏲
Bred ett lager med ricottakrämen på pinsabotten
⏲
Lätt de skivade potatisarna på krämen
⏲
Riv västerbotten och parmesan över potatisen, peppra och ringla över olivolja
⏲
Grädda pinsan i ugnen 6-8 minuter och toppa sedan med karameliserad rödlök samt burrata
🛎
Servera pinsan med en tomatsallad
🍽️
Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
