Ramslökssoppa med sparris

Ramslökssoppa med sparris

Testa denna ramslökssoppa med sparris!

Kombinationen med den färska sparrisen och ramslöken är verkligen toppen 👌 Dessa vitlöksdoftande blad som också kallas skogsvitlök är fantastiska i matlagning. Men de bör inte hettas upp allt för mycket för då förloras smaken.

Detta är en rätt som passar lika bra som förrätt, lunch och en lättare kvällsmat.

🛒 Ingredienser
3 st Schalottenlök, hackad
250 g sparris
50 g ramslök
5 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
1 dl grädde
0,5 citron, saft
En skvätt sjöpunsfond
En skvätt torrt vitt vin
Smör
Salt och svartpeppar

🔪 Tillagning
Stek schalottenlök i smör i en kastrull tills den mjuknar utan att få färg
⏲
Ansa och skär sparrisen i bitar men spara topparna och tillsätt till löken
⏲
Hacka ramslöken grovt och gå i med den också
⏲
Tillsätt en skvätt vin och låt det koka in
⏲
Gå i med vatten, buljong, sjöpung och låt sjuda tills sparrisen är mjuk, ca 5 min
⏲
Mixa soppan slät och rör i grädde. Smaka av med citronsaft, salt och peppar
⏲
Ställ tillbaka kastrullen på spisen, gå i med sparristopparna och värm på soppan
🛎
Servera soppan med ett gott bröd
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨