Kummel med sandefjordssås

Rimmad kummel med sandefjordssås

[Recept 📋⬇️]

Om du följt mig ett tag så skulle du eventuellt förvänta dig fisksoppa eftersom det var musslor igår. Men fisksoppan blir imorgon istället så musselfonden får vänta lite till.

Idag var det istället mys med barnbarnet, hennes storasyster och föräldrar som var i fokus 🤩

Så det blev en annan fiskrätt istället denna lördag…

Och jag sitter här och doftar bebis ❤️

🛒 Ingredienser 5 hungriga
1 kg Kummel (eller annan vit fisk som sej eller torsk)
1,5 kg potatis
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
300 g smör, rumstempererat i kuber
En skvätt sjöpungsfond
1 citron, saften
Gräslök, finhackad

🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 125 grader
⏲
Snabbrimma fisken i 10% rimlag (100 gram salt i 1 liter kallt vatten) Lägg portionsbitar av fisken i lagen 10-20 minuter
⏲
Torka av fisken med en kökshandduk och lägg i en oljad ugnsfast form, krydda med salt och rödpepparmix
⏲
Sätt fisken i ugnen och låt gå till 51 grader
⏲
Koka upp grädde och creme fraiche och vispa ner rumstempererat smör
⏲
Koka potatisen
⏲
Vänd ner gräslök i såsen och smaka av med salt, peppar, sjöpungsfond och citronsaft
🛎️
Servera kummel med sandefjordssås, potatis och en god sallad
🍽️

Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨