Skreirygg, jordärtskockskräm och tomater med pepparrot
Om du följt mig ett tag så har du kanske noterat att jag gillar fisk…
Och igår var inget undantag 🤩
Det blev en otroligt god måltid med härliga smaker som rockar smaklökarna ordentligt 😋
Och nu är torsken riktigt fin så passa på..
Här har jag tolkat fritt från @koket.se och ett recept från @tomsjostedt som jag absolut tycker du borde testa 👌
Istället för färska tomater har jag valt inlagda då de ”färska” inte är något att ha denna årstiden.
🛒 Ingredienser
500 g jordärtskocka
100 g smör
1 frp hela tomater, delade
4 klyftor vitlök, riven
0,5 rödlök, finhackad
1 msk rödvinsvinäger
50 g färsk pepparrot, nyriven
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Haricot vertes
🔪 Gör så här
Skär skreien i portionsbitar och salta ordentligt
🛎️
Sätt ugnen på 175 grader
🛎️
Skala jordärtskockorna och lägg i en ugnssäker form med lite olja och salt
🛎️
Tillaga i ugnen tills de är mjuka ca 25-35 minuter
🛎️
Bryn smöret och mixa skockorna med smöret till en slät kräm
🛎️
Skålla haricot vertes med kokande vatten och vänd runt i kastrullen som du brynt smöret i
🛎️
Justera ugnen till 100 grader
🛎️
Hetta upp en stekpanna med olja och stek torsken på skinnsidan så den blir sotig, gör sedan likadant på undersidan
🛎️
Lägg fisken i en ugnssäker form och tillaga i ugnen 10-15 minuter
🛎️
Fräs tomaterna i olivolja på medelvärme
🛎️
Tillsätt rödlök och vänd runt
🛎️
Gå i med vitlök och pepparrot och blanda med tomaterna
🛎️
Tillsätt vinäger och smaka av med salt och peppar och precis före servering
🛎
Servera din skrei med jordärtskockskräm, ljumna tomater och haricot vertes
🍽️
Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;
Följer @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨
