Tonkatsu med kolja och kimchislaw

Tonkatsu med kolja och kimchislaw 🔥👌

Igår blev det en riktig smakbomb 💥

För ett tag sedan såg jag en tonkatsu med fisk i flödet (som jag pinsamt nog inte minns vem det var som postade den 😅), och jag gillade idén direkt! Jag har bara gjort tonkatsu med kalv tidigare, så det var dags att testa med fisk.

Den här smakbomben blev helt fantastisk! 🤩 Jag följde i princip mitt vanliga recept, men bytte ut kalven mot kolja – och resultatet? Krispigt, saftigt och fullproppat med smak! 🐟✨

Har du testat tonkatsu med fisk? 🍽️💛

🛒 Ingredienser
Ris
Kolja
1,5-2 dl mjöl
3-4 dl pankoströbröd
1-2 ägg

Tonkatsusås
2 msk japansk soja
1 tsk kokossocker
1 dl chilisås
1 msk mirin
1 tsk umamifond
2 msk worcestershire sås
1 msk riven ingefära
1 msk riven vitlök

Kimchislaw
100 g Raw slaw sallad (morot, broccolistam, spetskålstam och strimlad rödbeta)
0,5 dl asiatisk mayo
1 msk Kimchibas
Röd och grön jalapeno, i tunna skivor

Tillbehör/topping
Chilirostade sesamfrön och/eller furikake
Koriander (omdu gillar det)

🔪 Tillagning
Koka ris
⏲
Rör ihop tonkatsusåsen och smaka av
⏲
Blanda ingridienserna till din kimchislaw
⏲
Salta fisken och vänd i mjöl, sen ägg och sist pankoströbröd
⏲
Hetta upp ca 1 cm olja i botten av en stekpanna. Stek köttet tills det fått fin färg och fått en frasig yta. Låt rinna av på galler eller hushållspapper
🛎
Lägg upp fisken och ringla över tonkatsusås samt sesamfrön, ös på med koriander* och servera med slaw och ris.
🍽️

Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨
Gillar 👍
Kommenterar 💬
Delar inlägg 🕊
Sparar recept 💌